拉麵的驚奇之旅









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底下是 拉麵的驚奇之旅 的內容簡介

博客來網路書局

拉麵是如此深入我們的生活

已是飲食生活最重要的一部分

拉麵店的龍頭爭霸?更讓街頭處處硝煙

你所不知道的拉麵故事

獻給所有喜愛拉麵的讀者朋友


榮獲索菲?科獎

Sophie Coe Prize 2013

年度飲食歷史著作獎

一本關於生活?飲食的?歷史的?政治的精彩傑作


拉麵是日本知名的湯麵,也是通往飲食天堂的一條道路。拉麵具體而微地展現日本歷史與日本跟中國的歷史關係。拉麵漫長的演進過程,讓我們發現日本飲食的新歷史,它記錄食物與政治如何共同成為中日關係發展中重要的因素。拉麵是東亞這兩個強國雙邊關係的一個象徵:它原本是中國食物,在將近1,000年之後卻成為日本現代料理的標誌。本書介紹這段歷史,從古代東亞有關食物的神話,到食品技術在中世紀傳到日本,到今天出現的拉麵「流行文化」。如果有人把湯麵視為個人飲食生活重要的一部分,那麼本書就是為他們而寫。

名人推薦

黃哲斌(新聞工作者)?李明璁(台大社會系助理教授)?Slurp 熱情推薦

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顧若鵬(Barak Kushner)具有普林斯頓大學歷史博士學位,在劍橋大學亞洲與中東研究系教授現代日本歷史。他在2006年出版第一本著作《思想戰爭》探討日本在戰爭期間的宣傳工作,目前在研究二次大戰後中國對日本戰爭罪行的審判歷史。顧若鵬生動的作品,是第一部介紹日本拉麵文化歷史的英文著作,它說明來自中國的靈感如何跟日本人民愛好麵食的傳統結合,創造出拉麵這個結晶。拉麵誕生於二十世紀初,原本是工人、學生與夜店消費者的最愛,後來在1958年成為速食,進入青少年階段,最後發展為成熟的正餐,不僅有熱情的粉絲,能夠激起日本人對故鄉的驕傲與思念之情,同時又能走在流行文化的尖端。拉麵帶人進入飲食天堂的潛力,還有它在日本歷史與飲食文化的地位,等著讀者在顧若鵬的著作中去發掘。—拉斯(堪薩斯大學歷史教授)

顧若鵬講述拉麵歷史的同時,也介紹日本社會與政治歷史許多有趣的層面,以及日本與中國之間長遠而複雜的關係。—柯塔吉(前任英國駐日大使、《日本時報》評論作家)

本書說明了拉麵誕生的背景,並提出它在全球風行的若干原因。作者說明麵食如何從中國傳到日本,以及它在日本飲食中演進的過程,並點出這個過程反映出不同時代日本各界對於中國的情感。—海華德(《金融時報》專欄作家)



  • 原文作者: Barak Kushner
  • 譯者: 陳正杰
  • 出版社:允晨文化

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  • 出版日期:2017/02/01
  • 語言:繁體中文


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記者林思妤/台北報導

海倫清桃27日出席緋聞男友黃景裕新店開幕,她穿上露奶緊身裙性感現身。瘦訪時聊到不少酸民愛留言酸她,她透露,新聞都會看網友留言,曾看過罵得最誇張的就是「白鮑魚換現金」,氣噗噗說已注意那位網友的留言,也截了圖,等她近來拿到工作酬勞就會提告:「沒水準到底了!」

▲海倫清桃(中)露奶為緋聞男友店面站台。(圖/翻攝臉書)

這間店是緋聞男友黃景裕開,桃子說,花不到50萬元。加上日前和桃子同戴要價共643萬元的情侶戒放閃,他手上的錶售價也要83萬元,她解釋錶的買價沒有那麼貴;不過話峰一轉,也誇黃景裕除了會送她禮物,也會帶媽媽去LV買東西,還送了千萬小豪宅給媽媽。

而日前報導黃景裕和桃子去越南找店面,被當地媒體寫他是身價10億的富二代,黃景裕否認,笑說自己是「失憶啦!」

▲海倫清桃外型亮眼。(圖/翻攝臉書)















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