休日早午餐提案:輕鬆上手的100道美味食譜



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班尼迪克蛋x西式炒蛋x港式火腿西多士

在家輕鬆做出美味誘人的早午餐

假日,就該從悠閒又美味的料理開始

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新竹縣寶山鄉將於3月2日舉辦傳承百年的「打中午」活動,今天的記者會中,小朋友挑著飯擔進場,象徵延續「挑擔奉飯」的傳統。(記者蔡孟尚攝)

2018-02-22 15:46

〔記者蔡孟尚/竹縣報導〕新竹縣寶山鄉傳承百年的「打中午」民俗遶境活動,將於3月2日(元宵節)在新豐宮祭祀圈登場,鄉公所今天在新豐宮舉辦記者會公布活動精彩內容,鄉長邱坤桶邀請民眾屆時共襄盛舉,一起來祈福、食福。

邱坤桶說,寶山鄉早在前清道光年間,就有在農曆正月14至15日舉辦「打中午」民俗活動的傳統,這項活動已持續上百年,這2天期間,信眾們除了擺香案迎接神明遶境隊伍祈福外,家家戶戶也會準備拿手菜,在中午時分「挑擔奉飯」,提供各種客家美食供大夥兒「打中午」,發揮客家人「好客、分享、惜福、奉獻」的精神,讓遶境、隨香人員及鄉親「食福」,象徵「食空空,好年冬」。

今年的「打中午」活動輪值到新豐宮祭祀圈舉辦,上午在新豐宮舉辦的記者會中,就有可愛的幼兒園小朋友挑著客家花布裝飾的飯擔進入會場,象徵延續傳承百年的挑擔活動,而鄉公所今年也特別導入寶山鄉衛生所提出的「健康挑擔」概念,供應的食菜餚在烹調上選用蒸、燙及炒等的方式取代油炸,可以減少用油量,另外還加入了在地的蔬果,來增加纖維量;在調味部分也儘量減鹽、減糖及少醬料,讓來「食福」的民眾能吃到美味也吃到健康。

邱坤桶說,鄉公所從2011年起擴大舉辦「打中午」活動,邀請全鄉、社區及周邊客庄社團共同參與,也獲得客家委員會連續6年的補助,3月2日的活動上午在新城村新豐宮舉辦祭祀典禮開始,然後由神轎、陣頭、客家獅、花鼓及民宿藝陣組成的遶境隊伍,在新豐宮祭祀圈內遊行,遶境隊伍約在中午時分抵達位於新城村新湖路五段、東崎路口的主會場,挑擔隊伍屆時也會跟著進場,然後進行「食福」活動,目前遶境路線旁已經掛起成排紅燈籠,整個祭祀圈洋溢濃濃節慶味。
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