日-吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房:清腸又清心,如攝影集一般賞心悅目的食譜書



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底下是 日-吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房:清腸又清心,如攝影集一般賞心悅目的食譜書 的內容簡介





日日吃得很清新,讓您清腸又清心

春有百花秋有月;夏有涼風冬有雪,

若無閒事掛心頭,便是人間好時節。


近年來,「蔬食料理」已漸漸為國人所熟悉與喜愛。在食安問題頻亮紅燈之後,民眾開始反思,如何讓已被化學製品麻痺的味蕾回歸清爽單純,也讓生活欲求更簡單一點兒。

這本食譜即是秉持「日日吃得很清新,讓您清腸又清心」的概念來製作,具有以下四項特色:

●20 幀食材圖鑑:

在放大版的圖片上,特別能感受到食材撲面而來的鮮活,不妨細細觀察它的原始樣貌,再搭配營養成份解說,讓您進一步掌握食材特性。

●70 道蔬食料理:

創新的菜色滿足了味覺,巧思的擺盤滿足了視覺,製作時的天然菜根香滿足了嗅覺,如果再加上一邊聆聽音樂一邊享受美食的感動,不啻為一道撩動五感神經的蔬菜料理……勃攸老師就是希望讀者朋友能體驗到,Cooking Time可以是一件充滿創意發想、發現幸福泉源、調劑心靈的事情!

●蔬果功效分析:

古希臘醫學之父希波克拉提斯曾這麼說:「讓食物成為我等之藥,讓藥物來自我等之食。」

蔬菜水果裡擁有人體所需的酵素、維生素、礦物質和膳食纖維,可說是大自然的恩賜。可參考本書的分類:美人料理?療癒料理?養生料理?簡單食堂,依照自己的身體狀況,選擇適合的菜色,進行天然食療法,讓自然的力量來療癒身心。

●大幅田園風光:

感謝璞真、奕睿兩位攝影師,除了用心拍出一幀幀雅致的料理成品圖外,還特地為本書出了多次外景,拍攝自然田園照片,期待讀者在品味佳餚的同時,能連結到植物在陽光下欣欣生長的畫面,感受到那股蓬勃洋溢的生命力。

「蔬食料理」也許不若肉類海鮮料理這麼多繁複變化、這麼濃郁可口的食感,但它卻是真正能夠減輕負擔的食物──減輕身體負擔、減輕地球負擔、甚而減輕心靈負擔。正如禪師所言,若能以平常心看待紛擾的世事人情,不讓它一直罣礙在心頭,那麼日日就是好日,一

成不變的作息也可以從中感受趣味,哪怕是清淡的蔬食,吃起來也是有滋有味呢! ?

??? 值得珍藏,如攝影集一般賞心悅目的食譜書

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勃攸出書為大家理出頭緒,餐飲實務與學術並重的他,既熟稔異國廚藝,也能親近產地,創作力正旺盛,看他設計菜單,左手組合蔬果香料,調配中西醬汁,右手使用新潮烹飪工具,搭配成熟火候技巧,行雲流水,好像譜寫輕快昂揚的交響樂,口味酸甜苦辣,時而清雅,時而濃郁,渾然天成,完全顛覆蔬食無趣,清淡的窠臼,真教人佩服他的靈感,萬蔬千果皆能成為信手好菜。-《我的美味地圖- 發現台灣好食材》作者?? 趙敏夙

  • 出版社:瑞昇

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/06/30
  • 語言:繁體中文


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根據國健署近年的癌症登記報告顯示,子宮頸癌一直位居十大癌症的排行榜中,每年平均新增1500多名子宮頸癌新確診案例,為了降低國內女性罹患子宮頸癌的風險,衛生福利部國健署宣布,從今年11月起,將針對國中一年級的女生全面接種子宮頸癌疫苗,但並非強制施打,國一女學生仍有拒絕的權利,目前政府已提撥約2億元,協助接種,估計每年約有10萬多名女性可以受惠。

根據研究顯示,導致子宮頸癌的主因「人類乳突病毒」(HPV)共有100、200種型別,其中16型及18型會引起子宮頸癌,約8至9成是透過性行為傳染;6型和11型會導致菜花,感染途徑包括性行為及長時間的皮膚摩擦,目前有部分研究認為HPV病毒也可能導致咽喉癌及肺癌等癌症。

國健署署長王英偉表示,子宮頸癌可以發生在所有的年齡層,女性罹患的年齡也逐年降低,現行施打子宮頸疫苗可以降低70%感染風險,可預防子宮頸病變發生,目前民眾若自費施打HPV疫苗,每劑平均要價新台幣3000元,最新研究發現,只要打2劑就能產生足夠抗體。

王英偉表示,國際上已經有80多個國家,以公費替16歲左右的女性施打子宮頸癌疫苗,台灣也已經有8個縣市以地方預算施打,目前國一女生接種率約有4成,為了顧及其餘縣市民眾,今年爭取2億多預算,預計11月可全面施打,至於施打的地點以及疫苗價數,仍需要研議。
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